Zenato Ripassa Della Valpolicella

De Ripassa is het kleine broertje van het vlaggenschip van de streek, de Amarone.

18,99

Land

Italië

Regio/Subregio

Veneto

Alcohol

14%

Wijnsoort

Rood

Meer Informatie

Druivenras/Vinificatie

Men bedacht dit concept toen door de grote vraag naar Amarone de prijzen van deze wijn de pan uit rezen. Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste ‘gewone’ Valpolicella, dit laat men dan samen opnieuw vergisten waarna de wijn nog 18 tot 24 maanden op houten vaten verder rijpt.
De wijn is een blend van Corvina, Rondinella en Oseleta.

Proefnotitie

Een mooie, diepe robijnrode kleur en een intense en elegante neus van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een vleugjecacao. Mooie balans en fluweelzacht met een mooie structuur. Een verbluffend lekker glas!

Wijn/Spijs

Heerlijk bij wildgerechten, gegrild en gebraad vlees, salami en gerijpte kazen.

Zenato

Het begon allemaal in 1960 toen Sergio Zenato, gedreven en ambitieus, ging experimenteren met nieuwe technieken op het gebied van wijn produceren. Hij investeerde in inheemse wijnstokken om op die manier wijnen van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Tegenwoordig zetten zijn vrouw Carla, samen met hun
kinderen Alberto en Nadia, Sergio’s onderneming voort met hetzelfde enthousiasme en toewijding. Zij maken de Zenato wijnen een begrip in meer dan 60 landen in de wereld.