Vite Colte Roero Arneis Villata

Proefnotitie  Intens, strogeel van kleur met groene reflecties. Het bouquet geeft hints van exotisch fruit, rijpe peer, appelbloesem en witte pruim. Vet en genereus in de mond met een parade van wit en geel fruit (vooralperzik en appel) die rijp maar ook voldoende fris onderbouwd zijn. In de mooie lange afdronk zit een toets van amandel. Druivenrassen/vinificatie  Hier stimuleren kalkachtige en kiezel bodems de ontwikkeling van geparfumeerde, elegante wijnen. Na zachtjes persen ondergaat de most ongeveer 10 dagen een gekweekte gist fermentatie bij 16-18°C. Een laatste cruciale stap is een korte rijping in de fles om de structuur van de wijn en de complexiteit van het bouquet verder te verbeteren.